7 món ốc, sò nướng được ưa thích
Trong văn hóa ẩm thực của người Việt, ốc và sò là là món ăn dân dã có chứa nhiều chất dinh dưỡng, ăn lành, mát và bổ dưỡng. Ốc, sò có rất nhiều loại, nào ốc giác, móng tay, tỏi, len, cánh tiên, ốc mặt trăng, sò huyết, sò điệp... Mỗi loại mang một đặc điểm riêng và cách chế biến cũng đa dạng.


Ốc giác nướng muối ớt ngoài vị mặn và cay từ muối ớt, nếu nướng vừa tới ốc sẽ có độ giòn, ngọt rất ngon.
Chế biến ốc, sò cũng có nhiều cách và mỗi cách mang lại một hương vị ngon khác nhau. Tuy nhiên món ốc và sò nướng có lẽ là món được ưa thích nhất bởi mùi thơm của thịt ốc, sò khi nướng chín trên bếp than, cùng với những tiếng xèo xèo của nước ốc nhỏ vào than sẽ mang lại cho bạn cảm giác háo hức chờ đón từng con ốc, sò thơm ngon.
Nướng ốc, sò cũng cần kinh nghiệm, bởi để cho ốc, sò được thơm ngon, bạn không nên nướng chín quá, mà cũng không sống.
Ngoài chế biến thành món ăn ngon, hấp dẫn, bạn còn có thể dùng vỏ ốc, sò để làm đồ trang trí, làm quà tặng cho bạn bè, người thân.
Một đĩa ốc, sò vừa được nướng chín thơm phức, đêm đêm bạn cùng người thân và bạn bè sẽ có thể vừa nhâm nhi món ốc, vừa có thể hàn huyên tâm sự!
Một số món ốc nướng được nhiều người ưa thích:
Ốc giác nướng muối ớt
Ốc giác thường sống ở vùng biển cạn ven các rạng, hang hốc, vách đá, quanh các hòn đảo chỗ nước trong. Ốc giác to con, vỏ dày, nặng trung bình khoảng 300-500g một con. Tuy nhiên cũng có những loài ốc giác mang trọng lượng lớn đến vài kg.
Thịt của con ốc giác gồm hai phần đều ăn được, phần cùi ốc trắng trong, cứng giòn như mề gà; phần ruột ốc màu nâu nhạt, mềm, vị bùi và béo mà người ăn ốc giác sành điệu gọi là gạch hay gan. Dưới bàn tay chế biến khéo léo của đầu bếp, ốc giác đã biến thành nhiều món ăn ngon, phong phú và hấp dẫn như món luộc, nướng, làm gỏi, cháo... Ốc giác nướng muối ớt ngoài vị mặn và cay từ muối ớt, nếu nướng vừa tới ốc sẽ có độ giòn, ngọt rất ngon.
Ốc tỏi nướng mỡ hành
Ốc tỏi sinh sống ở vùng nước ngọt, có hình dạng giống củ tỏi. Ốc có màu hồng nhạt, và có sọc đậm hơn chạy song song theo vỏ ốc. Ốc có vỏ to và không đều, ở phần đầu vỏ ốc trơn láng, đến phần cuối vỏ ốc tạo thành hình xoáy có các mấu nhô lên. 
 



Ốc tỏi thường dùng làm nguyên liệu cho các món ăn, đặc biệt là món ốc tỏi nướng mỡ hành rất thơm ngon.

Ốc tỏi thường dùng làm nguyên liệu cho các món ăn, đặc biệt là món ốc tỏi nướng mỡ hành rất thơm ngon. Món này có bán tại một số quán ốc trên đường Bùi Thị Xuân, quận Tân Bình. Giá 30.000 đồng một đĩa.
  Ốc bàn tay nướng mọi



Ốc bàn tay nướng thơm phức, giòn dai.

Sở dĩ có tên gọi này vì thịt con ốc to bằng bàn tay. Ốc bàn tay có nhiều ở biển Nha Trang, Nhinh Thuận. Khi nướng trên than thịt ốc tỏa mùi thơm phức, ăn vào có độ giòn giòn, dai dai đậm mùi biển rất thú vị.



Ốc cánh tiên
 


Ốc cánh tiên vị thanh thanh.

 Có tên gọi ốc cánh tiên vì vỏ sò giống hình chiếc áo đang tung bay theo gió của một nàng tiên. Món này được chế biến đơn giản, chỉ là tách vỏ ốc, làm sạch phần thân, xào mỡ hành, và lạc rang cho lên trên. Chính vì vậy thịt sò ngọt và có vị thanh thanh.


Sò điệp nướng mỡ hành
 


Sò điệp nướng mỡ hành.

 Sò điệp cắt bỏ phần lưỡi (có màu đỏ nhạt), rửa sạch, cho vào nồi nước sôi, chần qua, sau đó ướp sò với gia vị cho vừa ăn. Sau đó xếp thịt sò vào vỏ của nó, rồi để lên bếp. Khi thấy sò ngả màu vàng, cho mỡ hành lên trên và cho lên bề mặt một ít lạc rang vàng. Sò chín tái, không khô xác, thơm mùi nướng với vị hành rất thơm ngon. Mỗi đĩa sò điệp nướng có giá 30.000 đồng một đĩa,





Ốc mặt trăng nướng bơ
 



Ốc mặt trăng.

 Ốc mặt trăng còn gọi là ốc mắt ngọc, là loại ốc dành cho những người kiên nhẫn.